發(fā)布日期：2020-08-17 14:28
國外食品包裝的研究現(xiàn)狀和行業(yè)的未來發(fā)展
國外食品包裝
產(chǎn)品安全是永恒的課題,食品包裝材料的安全性是食品安全領(lǐng)域不可忽視的關(guān)鍵點，長期以來一直是世界各國關(guān)注的重要領(lǐng)域。 建立健全和持續(xù)改進(jìn)食品接觸材料的科學(xué)法律和法規(guī)體系是整個食品產(chǎn)業(yè)鏈（包括包裝產(chǎn)業(yè)）可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之一。 歐美等經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家先后頒布了多項法律，法規(guī)和市場準(zhǔn)入制度，并利用其經(jīng)濟和技術(shù)優(yōu)勢不斷提出越來越嚴(yán)格和復(fù)雜的技術(shù)的國外食品包裝規(guī)范和評估要求，這已成為重要的 其他經(jīng)濟體出口的障礙。 貿(mào)易的技術(shù)壁壘之一。
無論是從國際一體化的角度考慮，還是從有效確保食品包裝的安全性和質(zhì)量的角度考慮，以及從發(fā)達(dá)國家食品包裝材料的管理經(jīng)驗中學(xué)習(xí)和借鑒， 對有效監(jiān)督和檢測食品包裝材料在中國的重要指導(dǎo)意義。 中國政府高度重視所有食品安全問題，包括食品接觸材料。 近年來，它采取了一系列措施來提高食品接觸材料的安全水平。 這對于加強中國食品接觸材料的安全監(jiān)管和改善制造企業(yè)的質(zhì)量管理至關(guān)重要。 提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，擴大對外貿(mào)易具有重要意義。
通過比較上述歐盟，美國和中國對食品包裝材料的法規(guī)要求和管理體系，可以發(fā)現(xiàn)歐美已經(jīng)建立了較為完整的食品和食品法規(guī)體系。 包裝材料有明確的范圍和定位； 設(shè)置公開，透明，高效的評估和審核機制； 同時國外食品包裝全面介紹了風(fēng)險評估的原理。 盡管我國制定了許多食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，但仍然存在不完整和不規(guī)則的問題。
美國以《聯(lián)邦食品，藥品和化妝品法》（FFDCA）作為法律依據(jù)，以《 21聯(lián)邦法規(guī)》（CFR）作為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過食品發(fā)布新產(chǎn)品和新要求 聯(lián)系材料通知（FCN）。 美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）監(jiān)管進(jìn)口食品，藥品和食品包裝。 根據(jù)美國FFDCA的規(guī)定，食品包裝材料屬于食品添加劑管理范圍，并且由美國食品和藥物管理局（FDA）管理。 食品添加劑的定義包括明確或合理預(yù)期要使用，直接或間接添加或成為食品成分的那些?；蛴绊懯称诽匦缘乃形镔|(zhì)。
美國食品包裝材料的管理主要由聯(lián)邦法規(guī)CFR監(jiān)管。 美國聯(lián)邦法規(guī)CFR第21部分主要規(guī)定了食品和藥品的管理，其中第170-186條規(guī)定了食品包裝材料的管理要求。 21CFR174（間接食品添加劑通用）規(guī)定了國外食品包裝材料的一般要求以及食品接觸中所用物質(zhì)的法律限制。 其中，食品接觸材料的一般要求是：材料必須按照GMP要求生產(chǎn)； 材料必須使用21CFR170-189法規(guī)認(rèn)可的物質(zhì)； 新材料進(jìn)入市場之前必須經(jīng)過FDA的審查和批準(zhǔn)。
從接觸的角度看，食品包裝材料引起的危險可分為直接接觸和間接接觸，以及頻繁接觸和意外接觸。 例如，廚房工作表面與食物之間的意外接觸； 將紙包裝食品放在保溫袋中，就會與保溫袋的內(nèi)壁間接接觸。 這些接觸形式可能為有害物質(zhì)的遷移提供機會。
從生產(chǎn)和加工的角度來看，食品包裝的危害也可以分為兩個方面。 首先，物質(zhì)本身造成的危害。 大多數(shù)包裝材料是化學(xué)產(chǎn)品，并且國外食品包裝的材料本身具有潛在的危險。 例如，當(dāng)塑料在高溫下加熱時會破裂的單體，金屬材料中的重金屬等可能會通過包裝轉(zhuǎn)移到食品中。
第二，非法添加劑在生產(chǎn)過程中造成的危害。 例如，為了使兒童餐具更加明亮并降低成本，一些非法供應(yīng)商將使用工業(yè)級色母粒對其產(chǎn)品進(jìn)行著色。 由于工業(yè)級色母中有很多有害物質(zhì)，例如芳香胺，重金屬等，如果被攝入，會對人體造成嚴(yán)重后果。 再例如，一些制造商使用再生紙來生產(chǎn)食品包裝紙，同時國外食品包裝如使用熒光增白劑來增加紙的白度。 研究表明，熒光增白劑進(jìn)入人體會大大增加人體罹患癌癥的風(fēng)險。 可能的非法添加劑包括鄰苯二甲酸酯，后者是廣泛用于玩具，食品包裝材料，醫(yī)用血袋，軟管，洗滌劑和其他產(chǎn)品的增塑劑。 一旦溶解并進(jìn)入人體，它將對人體產(chǎn)生類似雌激素的作用，干擾人體分泌，損害男性生殖系統(tǒng)，增加女性患乳腺癌的風(fēng)險，并危及人類肝臟和腎臟的健康兒童，導(dǎo)致兒童性早熟。
食品包裝食品包裝用套袋的銷售額約占塑料總產(chǎn)值的25％。 在超市和購物中心，許多食品包裝都是用塑料制成的。 膨化食品的塑料充氣包裝可防止水分，氧化，香氣，與陽光隔絕并防止擠壓； 也有方便面包裝，塑料包裝遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過紙碗（或桶）包裝，市場上的碗或桶裝方便面的售價通常比袋裝方便面的售價高30％以上，相同的質(zhì)量。 由于這種國外食品包裝方法便于食用，尤其是在旅行時，因此可以在打開蓋子后直接食用，因此在消費者中非常受歡迎。
